Il cavallo è un mammifero appartenente alla famiglia degli Equidi.
Le sue estremità sono formate da un solo dito, rivestito da uno zoccolo corneo.
La sua altezza viene misurata partendo dal garrese (la spalla anteriore) e varia tra 1 e 1,75 m.
Il capo, allungato, è provvisto di orecchie piccole e dotate di notevole mobilità. Le narici sono allungate; i denti sono 36 nella femmina, nella quale mancano i canini, e 40 nel maschio. 
In ogni caso uno spazio vuoto separa i canini dai molari e tale spazio è utilizzato per adattarvi il morso, che fa parte dei finimenti. 
Il collo robusto è ornato da una criniera di lunghezza ed entità variabili. 
Il mantello ha colori diversi e assume varie denominazioni in rapporto alla tinta dominante:

La vita media di un cavallo è 40 anni; la maturità sessuale viene raggiunta precocemente (2 anni); la gravidanza (11-12 mesi) comporta sempre la nascita di un solo piccolo. 
Il cavallo è un erbivoro  per cui la sua alimentazione è prevalentemente fatta di erba e fieno, con l'aggiunta di cereali.

Da "Nuova Enc. Univ. Fabbri Editori"