|
 Il gallo e la gallina sono uccelli domestici che raspano e beccano, appartengono al genere Gallus, derivante da alcune specie selvatiche; probabilmente dal Gallo Bankiva che vive allo stato selvatico nell'Asia Orientale.
Il gallo è caratterizzato da un tronco robusto, ali corte, cresta vistosa sul capo e bargigli ai lati del capo e del becco, non fa le uova.
La femmina del gallo si chiama gallina ed è utile per le uova.
Pollo è il nome che viene utilizzato più comunemente per chiamare questo tipo di uccello.
Il regime alimentare dei polli è essenzialmente granivoro; vengono usualmente alimentati con mais, orzo, avena e frumento; se lasciati liberi beccano volentieri anche erba ed insetti.
I polli vengono allevati in ogni parte del mondo a scopo alimentare.
In gnere si suddividono in diverse razze che differiscono tra loro per mole, colore e forma.
Si distinguono le razze da uova e le razze da carne.
Le razze da uova hanno per solito una struttura leggera, sono poco adipose ed hanno un ampio bacino.
Tra le razze famose per la produzione di uova, è al primo posto la Livornese, chiamata anche Leghorn.
La razza Leghorn comprende molte varietà: la White Leghorn o Livornese bianca, la focata, la dorata, la fulva, ecc.
Quasi tutte le uova vendute come prodotti alimentari non sono fertili e non possono perciò essere utilizzate per la riproduzione della specie.
I polli Livornesi depongono uova dal guscio bianco, mentre i polli di altre razze fanno uova dal guscio marroncino.
Tra le razze allevate per la produzione di carne sono famose alcune razze straniere quali la Brahma, la Shanghai e, pure di origine cinese, la Langsham. |
